Resep Jengkol Balado

 Nelisa17.com - Jengkol yang dikenal dengan baunya tak sedap, namun jengkol mampu membuat lidah kita ketagihan untuk merasakan kenikmatan setiap gigitan. Oleh karena jengkol banyak di gemari oleh masyarakat pada umumnya meskipun baunya tak enak. Bahkan jengkol adalah termasuk makanan kesukaan saya sendiri.

Jengkol pun bisa di masak bervariasi sesuai keinginan kita, seperti di semur, rendang, balado dan masih banyak lagi variasinya. Jika kita bisa memasaknya maka bau jengkol yang kurang enak berubah menjadi masakan yang luar biasa harumnya, sehingga menggugah selera makan kita.

Untuk itu , kali ini saya akan menuliskan resep jengkol balado yang dapat menjadikan teman santap kita dengan sepiring nasi hangat.

Resep Jengkol Balado 

Bahan-bahan: 

 

500 gram jengkol

250 gram cabe merah

15  buah cabe rawit

5 siung bawang merah

4 siung bawang putih

2 buah kemiri

2  buah tomat

2 lembar daun salam

Gula merah secukupnya

Garam dan penyedap rasa secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Cara memasak: 

✓ Rebus jengkol selama 30 menit, setelah empuk tiraskan dan pukul biar jengkol agak memar

✓ Lalu rendam jengkol semalam dan buang airnya dua sampai tiga kali.

✓ Kemudian bilas berkali-kali dan tiraskan. Potong menjadi dua atau tiga bagian. Atau sesuai selera.

✓ Haluskan cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri dan tomat.

✓Setelah bumbu semuanya halus, panaskan minyak , masukan bumbu yang sudah dihaluskan bersama gula merah garam, penyedap rasa dan daun salam aduk-aduk sampai bau harum.

✓ Kemudian masukan jengkol beri sedikit air dan aduk biarkan kurang lebih 5 menit atau sampai bumbu meresap. 

✓ Selanjutnya Jengkol balado siap saji dengan nasi hangat.

Selamat mencoba...