Okra Telur Kari, Rasa yang Lezat Baik Untuk Kesehatan

Okra atau yang sering disebut dengan Bamia, jenis tanaman yang dapat dijadikan sayur. Di Indonesia sayuran ini kurang begitu terkenal, sehingga masyarakat pada umumnya masih banyak yang belum tahu. Okra tanaman berbunga yang termasuk tanaman genus hibiscus dari keluarga Malvaceae. Tanaman yang menghasilkan serat ini banyak dibudidayakan di daerah yang memiliki iklim tropis dan hangat.

Okra juga menyimpan berbagai manfaat dan khasiat bagi kesehatan tubuh. Salah satu khasiat dari okra adalah membantu menurunkan berat badan. Karena dikenal sebagai jenis sayuran yang sangat rendah kalori. Dalam setiap 100 gram okra hanya mengandung 30 kalori. Selain itu, tanaman ini juga tidak mengandung lemak jenuh atau kolesterol. Meskipun demikian, okra merupakan sumber makanan yang kaya serat, mineral, dan vitamin. Okra sering direkomendasikan oleh ahli gizi sebagai sumber makanan untuk membantu mengontrol kolesterol dan program penurunan berat badan.

Daun kari adalah jenis rempah-rempah untuk pengobatan beberapa penyakit maupun digunakan rempah masakan. Tak heran, sekarang ini daun kari banyak dijadikan serbuk dan terjual di mana-mana, sehingga mudah didapatkan untuk kebutuhan dapur sebagai bumbu masakan.

Daun kari juga terbukti khasiat untuk mengobati penyakit kulit. Sifat antibakteri dan anti inflamasi yang dikandung oleh daun kari juga cukup efektif untuk obat alami penyakit kulit seperti jerawat dan sebagainya. Selain itu kandungan antioksidan dari daun kari juga baik untuk kecantikan dan menghambat efek penuaan.

Telur yang tak asing lagi kita dengar bahkan hampir setiap hari kita makan untuk memenuhi kebutuhan gizi tubuh kita. Dengan harga yang sangat murah, selain murah telur juga sangat bagus untuk kesehatan mata. Karena mengandung vitamin A, Zeaxanthin serta Lutein yang sangat dibutuhkan untuk kesehatan mata. Sebab, kekurangan vitamin A dapat menyebabkan ketajaman serta kesehatan mata menurun.

Oleh sebab itu, sangat direkomendasikan untuk mengkonsumsi telur setiap hari, setidaknya 4 kali dalam satu minggu.

Kandungan manfaat dan khasiat dari okra, daun kari, dan telur telah kita ketahui dari ulas di atas, mari sekarang kita jadikan satu piring sebagai masakan yang lezat untuk hidangan makan siang atau malam keluarga kita. Selain menghasilkan rasa yang lezat masakan ini sangat dibutuhkan oleh tubuh kita untuk menambah semangat dan membuat tubuh tetap sehat sepanjang hari, dan selera makan pun bertambah.

Okra Telur Kari, Resep Masakan Keluarga

Bahan:
5 biji telur
250 gram okra
100 gram serbuk kari
Garam secukupnya
100 ml santan
Minyak masak secukupnya

Cara memasak:
Potong tangkai okra, lalu cuci bersih dan sisihkan. Kemudian panaskan pengorengan atau periuk beri sedikit minyak masak, apabila minyak kira-kira sudah panas, masukan telur, goreng satu per satu (goreng seperti membuat telur mata lembu), setelah telur selesai digoreng lalu beri air secukupnya, biarkan mendidih, kemudian masukan okri yang sudah dicuci bersih. Selanjutnya masukan serbuk kari, aduk merata hingga kari bercampur. Jika okri sudah empuk masukan santan diikuti garam, didihkan sebentar, jika rasanya sudah pas seperti selera masing-masing maka masakan telah masak dan siap saji. Selamat menikmati.